
Focus sur l’écrevisse signal
Dans nos milieux, la biomasse occupée par les crustacés est extraordinaire. Parmi les différentes espèces d’écrevisses présentes, beaucoup sont exotiques. Elles ont été introduites en France et en Europe pour des raisons « agronomique ». Pour cause, les écrevisses ont toujours été considérées comme un mets de choix par le grand public. Elles ne sont…