Le célèbre chef rochelais Christopher Coutanceau vient de se voir confirmer ses trois étoiles au Guide Michelin, acquises en 2020.
On connaît sa grande passion pour la pêche en mer, le chef défend aussi la préservation des océans en adaptant sa cuisine aux ressources disponibles et aux saisonnalités, Une belle constance qui vient récompenser le talent bien sûr mais aussi un engagement fort dans le soutien à l’environnement marin.
