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L'histoire de la pisciculture

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Autrefois en terre, la plupart des bassins de production sont aujourd’hui en béton.

Crédit photo Jean-Baptiste Nurenberg

Élevés à des fins alimentaires, ornementales ou de gestion, les poissons de pisciculture sont omniprésents dans notre quotidien. Ce savoir-faire est le fruit d’une lente évolution qui a débuté dans la nuit des temps. Retour sur une très longue histoire.

Jusqu’au Paléolithique, la vie des hommes était régie par la chasse, la pêche et la cueillette. La domestication de certaines espèces végétales et…

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