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Originaire de la côte est de l’Amérique du Nord, l’omble de fontaine est le favori de nos amis québécois.
Crédit photo Marc DelacosteAux côtés des truites, des saumons et des ombres, les ombles, dont trois espèces sont représentées dans notre pays, constituent une branche importante de la famille des salmonidés. Mais ces poissons restent aujourd’hui encore plutôt mal connus.
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