Le sar commun est un poisson très ludique, présent sur quasiment toutes les côtes françaises. Il affectionne particulièrement les côtes rocheuses pour y dénicher des crustacés ou des coquillages dont il est friand et il est bien équipé pour s’y attaquer avec ses incisives surdimensionnées et ses molaires broyeuses. Ce poisson aime se réfugier dans les cavités où il est à l’abri et où il y trouve également de la nourriture. C’est dans ce biotope rocailleux naturel, sur les falaises basques, ou artificiel formé par les digues landaises que notre équipe de pêcheurs nous a donné rendez-vous pour pêcher le sar au toc.
Ces passionnés de pêche sont généralement adeptes du surfcasting sur les bancs de sable landais mais ils apprécient également d’aller chercher les sars dans leur antre, dans les blocs ou les failles bien à l’abri. C’est dans les roches, dans cet écosystème des plus riches que ces poissons trouvent refuge et nourriture une grande partie de l’année. De février jusqu’à fin mars, c’est la période que choisit ce poisson qui peut être hermaphrodite, il naît mâle puis se transforme en femelle, pour se reproduire près des côtes dans peu d’eau sur les fonds rocheux. Affaiblis ou affamés par leur batifolage reproducteur, les nombreux sars trouvent en ces lieux la nourriture
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