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L'étonnante écrevisse

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Crédit photo Jean-Baptiste Nurenberg

Nous sous-estimons totalement l'opportunisme et la voracité des truites. Notre salmonidé emblématique est certes un « insectivore » invétéré se nourrissant avec délicatesse et élégance, mais c'est aussi un redoutable prédateur faisant preuve d'agressivité, surtout lorsqu'il s'agit de dénicher une grosse bouchée! Profitons de l'arrière-saison pour découvrir peut-être l'une des proies les plus copieuses de nos rivières : l'écrevisse !

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